Was Gibt Es Alles Fr Allergien

Wie Merke Ich Dass Ich Allergisch Bin

Typische Allergie-Symptome sind Fließschnupfen, Niesreiz, eine verstopfte Nase, brennende und tränende Augen, Juckreiz an Auge, Nase und Rachen, Husten, Schwellungen und Rötungen an Schleimhäuten sowie Atembeschwerden. Solltest du diese Symptome verspüren, wende dich an eine Allergologin oder einen Allergologen.

Berblick Unterschied Allergie Vs Unvertrglichkeit

• Allergie ist eine Überreaktion des Immunsystems
• einer Unverträglichkeit liegt meist ein Leaky Gut zu Grunde, wodurch das Immunsystem dann überreagiert

• Allergie: Sofortreaktionen, können lebensbedrohlich sein
• Unverträglichkeit: Reaktion kommen erst 6 72 Stunden später und sind eher subtil, unzuordenbar oder chronisch

• Allergie: Mittels PRICK-Test oder Bluttest beim Arzt
• Unverträglichkeit: mittels Bluttest auf IgG4-Antikörper zuhause oder beim Arzt

• Allergie: strikte Vermeidung des Kontakts mit dem Allergen
• Unverträglichkeit: Darmsanierung und vorübergehendes Weglassen der unverträglichen Lebensmittel

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Die Suche nach einem Allergieauslöser folgt einem abgestuften Verfahren: Nach dem Gespräch mit der Ärztin oder dem Arzt wird in der Regel zuerst ein Hauttest gemacht. Eine Blutuntersuchung wird eingesetzt, wenn ein Hauttest schwierig oder zu riskant ist. Manche Allergene sind zudem für einen Hauttest nicht als fertige Lösung verfügbar. Ein Provokationstest ist erst dann sinnvoll, wenn der Hauttest oder eine Blutuntersuchung keine eindeutigen Ergebnisse gezeigt haben.

Auch bei Hauttests ist es wichtig, die Ärztin oder den Arzt zu informieren, wenn man lungenkrank ist, eine Hautkrankheit oder Herz-Kreislauf-Probleme hat. Das gleiche gilt, wenn man Medikamente einnimmt, die die Hautreaktion beeinflussen können, wie etwa die Antibiotika Amoxycillin oder Penicillin oder Schmerzmittel wie ASS oder Ibuprofen.

Direkt vor einem Provokationstest dürfen keine akuten allergischen Beschwerden spürbar sein. Grundsätzlich sollte die Ärztin oder der Arzt bei Hauttests und besonders bei Provokationstests vorbereitet sein, auf möglicherweise starke allergische Reaktionen schnell reagieren zu können.

Biedermann T, Heppt W, Renz H, Röcken M . Allergologie. Berlin: Springer 2016.

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Nahrungsmittel Als Allergene Und Kreuzallergien

Prinzipiell kann jedes Nahrungsmittel Auslöser für eine Allergie oder Überempfindlichkeit sein.

Bei echten Allergien sind praktisch aber nur wenige Nahrungsmittel von Bedeutung: In wissenschaftlichen Untersuchungen wurden sieben Lebensmittelallergene ermittelt, die für fast etwa 90 Prozent aller positiv ausfallenden Provokationstestsverantwortlich waren. Das heißt, durch Zufuhr solcher Nahrungsmittel ließen sich beispielsweise typische juckende Hautausschläge hervorrufen, während ein Verzicht darauf eine Besserung zur Folge hatte.

Hilfe Bei Allergien Und Heuschnupfen

Der Begriff Allergie beschreibt eine überschießende Immunreaktion des Körpers auf eigentlich harmlose Stoffe. Im Rahmen einer Allergie ist das Immunsystem nicht in der Lage, gefährliche von ungefährlichen Substanzen zu unterscheiden. Es bildet Abwehrzellen gegen sogenannte Allergene. Das können Pollen, Staubmilben, Lebensmittel oder Insektengifte, aber auch Kosmetika, Medikamente oder Textilien sein. Mit der richtigen Behandlung lassen sich die auftretenden Symptome in der Regel gut in den Griff bekommen.

Die im Volksmund Heuschnupfen genannte Pollenallergie gehört zu den häufigsten Allergien überhaupt. Abzugrenzen ist eine echte Allergie von einer allergischen Reaktion, die nur einmalig auftritt. Jede Allergie entsteht auf dieselbe Weise, nämlich durch eine überschießende Immunreaktion. Betroffen sind sowohl Kinder als auch Erwachsene, wobei Kinder häufig auf Nahrungsmittel allergisch reagieren, während Erwachsene eher Heuschnupfen entwickeln. Hierzulande leidet etwa jeder Vierte unter einer Allergie.

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Allergietest: 9 Allergiearten + 8 Tests Zur Bestimmung

Eine Allergie ist unangenehm und manchmal sogar lebensgefährlich, vor allem wenn sie unentdeckt bleibt. Wir zeigen dir, welche Arten von Allergien es gibt und mit welchem Allergietest sie am besten bestimmt werden können.

Tipp: Medizinischer Allergietest von Lykon

Ob dein Körper unter einer gefährlichen Lebensmittelallergie leidet, erfährst du am zuverlässigsten durch einen medizinischen Test.

Der renommierte Berliner Dienstleister Lykon bietet ein praktisches Testkit, mit dem du einfach und schmerzfrei zuhause eine Probe machen und an ein Diagnostik-Fachlabor einsenden kannst. Das Labor untersucht deine Reaktion auf 21 häufige Nahrungsmittel darunter 5 verschiedene Nusssorten und sagt dir, was du gut verträgst und was deinen Körper belastet.

Der günstige Gesamtpreis beinhaltet sowohl das Testkit als auch die medizinische Auswertung. Basierend auf deinen Testergebnissen erhältst du individuelle Ernährungsempfehlungen. Mit unserem Gutscheincode gesundfit15 erhältst du 15 Prozent Rabatt auf deine Bestellung.

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Wie Oft Kommen Kreuzallergien Vor

Etwa fünf Prozent aller Jugendlichen und Erwachsenen in Deutschland haben eine Nahrungsmittelallergie. Die Zahl der jugendlichen und erwachsenen Einwohner Deutschlands, die älter als 15 Jahre sind, wurde 2017 mit etwa 70 Millionen angegeben. Das würde bedeuten, dass unter ihnen die Zahl der Nahrungsmittelallergiker und -allergikerinnen bei etwa 3,5 Millionen liegt. Bei 60 Prozent dieser Nahrungsmittelallergiker also über zwei Millionen Menschen ist die Nahrungsmittelallergie das Resultat einer Kreuzreaktion. Diese kleine Rechnung zeigt, dass es sich nicht um ein seltenes Phänomen handelt.

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Kosten Fr Den Allergietest

Die Kosten für einen Allergietest liegen im zwei- bis dreistelligen Euro-Bereich. Die genauen Kosten hängen dabei von der Art des Tests und dem Anbieter ab. Bei einem konkreten Verdacht auf eine Allergie übernehmen in der Regel gesetzliche und private Krankenkassen die Kosten für den Allergietest beim Arzt. Möchtest du dich ohne Verdacht auf eine Allergie testen lassen oder einen Allergietest mithilfe eines Testkits zuhause durchführen, musst du die Kosten selbst tragen.

Intrakutantest Mit Injektion Der Testlsungen Unter Die Haut

Der Intrakutantest gleicht dem Prick-Test, jedoch wird die allergene Testlösung mithilfe einer Spritze direkt unter die Haut injiziert:

Dieses Verfahren macht den Test risikoreicher, da die allergische Reaktion heftiger ausfallen kann. Jedoch ist bei sensiblen und schwer nachweisbaren Allergenen, etwa Staubmilben oder einigen Pollen, dieser Test notwendig, um ein aussagekräftiges Ergebnis zu erhalten.

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Was Gibt Es Fr Allergien

Die häufigsten Allergie-Auslöser sind Blüten- und Gräserpollen, Duftstoffe, Nickel und Bestandteile von Lebensmitteln. Kurz nach der Aufnahme dieser in den Körper kommt es häufig zu typischen Erkältungsmerkmalen – Schnupfen, brennende Augen, Nies- und Hustenreiz, Atemnot, Kopfschmerzen. Ekzeme der Haut – auch Neurodermitis ist eine Allergie im weitesten Sinne – können ebenfalls zum Krankheitsbild gehören. Stets springt das bei Betroffenen einfach überaktive Immunsystem auf den Auslöser an und bekämpft auf intensivste Weise den biochemischen Eindringling, der für andere Menschen oft völlig harmlos ist. Bei verspäteter oder falscher Diagnose kann dieser sprichwörtlich innere Kampf schwere Schockzustände, schlimmstenfalls den Tod verursachen.

Allergische Symptome Sind Vielfltig

Allergiesymptome können sich ganz unterschiedlich äußern und in ihrer Intensität von leicht bis schwer variieren. Besonders häufig sind die Schleimhäute der Augen und der Nase betroffen. Tränende, gerötete, juckende oder geschwollene Augen sowie eine juckende, laufende oder verstopfte Nase und Niesanfälle sind daher häufige Allergiesymptome. Husten, Atembeschwerden, juckende Haut, gerötete Haut und Hautauschlag mit Quaddeln oder Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall zählen ebenfalls zu den möglichen Anzeichen einer Allergie. Im Einzelnen äußern sich allergische Reaktionen klinisch so:

• allergische Reaktion der Schleimhaut von Auge und Nase : tränende und gerötete Augen, “laufende” und verstopfte Nase
• allergische Reaktion des Bronchialsystems : Kontraktion der glatten Muskulatur der Bronchien und dadurch Atemnot , Schleimbildung, durch chronische Entzündung, Überempfindlichkeit auch gegen andere Stoffe, die mit der Atemluft transportiert werden
• allergische Reaktionen der Haut : Rötung durch Weitstellung der Blutgefäße, Quaddeln durch Absonderung von Gewebeflüssigkeit, Juckreiz
• allergische Reaktion am Magen-Darm-Trakt : erhöhte Peristaltik des Darmes aufgrund von Kontraktionen der Darmmuskulatur, vermehrte Sekretion von Wasser und dadurch Durchfälle

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Wie Lange Dauert Eine Allergische Reaktion Auf Lebensmittel

Wann nach einer Mahlzeit die ersten Lebensmittelallergie-Symptome auftreten, ist sehr verschieden. Meistens beginnt die allergische Reaktion auf Lebensmittel wenige Minuten bis zwei Stunden nach dem Essen. Auch halten die Beschwerden unterschiedlich lange an. Manchmal dauern sie nur einige Minuten, häufig aber mehrere Stunden oder sogar Tage.

En Zur Vorbereitung Deiner Allergie

Die Basisdiät

Für den Anfang macht hierfür eine Basisdiät Sinn ein Speiseplan aus wenigen Lebensmitteln mit geringem Allergierisiko, den du am besten im Rahmen einer Ernährungsberatung erstellst. Nach einigen Tagen stockst du den Speiseplan um je eine weitere Zutat auf. Stellt sich bei einem der ergänzten Lebensmittel eine Unverträglichkeit und damit eine mögliche Allergie heraus, meidest du das entsprechende Nahrungsmittel zunächst konsequent über mehrere Wochen. Diese vorübergehende Nahrungsmittelkarenz nennt man auch Ausschlussdiät.

Die Provokationsdiät

Nach der Basis- und Ausschlussdiät folgt die sogenannte Provokationsdiät. Hierbei nimmst du das betreffende Nahrungsmittel unter ärztlicher Aufsicht bewusst wieder in deinen Speiseplan auf, um mögliche Allergiesymptome bewusst zu provozieren.

Die Rotationsdiät

Eine Alternative ist die sogenannte Rotationsdiät. Hierbei kannst du verschiedene potenziell allergieauslösende Nahrungsmittel in einer zuvor bestimmten Reihenfolge essen.

Welche Methode für dich am sinnvollsten ist, besprichst du am besten mit einer Ärztin oder einem Arzt.

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Vernderte Reaktionsbereitschaft Von Zellen

Besonders bei chronischem Verlauf der Typ-I-Allergie erhöht sich die Reaktionsbereitschaft von Mastzellen, Monozyten, sowie von basophilen und eosinophilen Granulozyten. Dadurch können die Symptome einer bestehenden Allergie verstärkt werden und/oder neue Allergien hinzutreten.

Hauptartikel: Etagenwechsel

Unter einem Etagenwechsel versteht man bei der Inhalationsallergie das Übergreifen IgE-vermittelter Allergiesymptome von den Konjunktiven auf die Nasen- und Bronchialschleimhaut oder von den oberen Atemwegen auf die unteren Atemwege, ein Heuschnupfen wird zum allergischen Asthma. Auch das Hinzutreten weiterer Inhalationsallergien und/oder das Auftreten von Kreuzallergien wird als Etagenwechsel bezeichnet.

Unbehandelt führen 3040 % aller Allergien gegen Inhalationsallergene zu einem Etagenwechsel.

Behandlung Richtet Sich Nach Jeweiliger Allergie

Zur Behandlung von Allergien stehen heute zahlreiche Ansätze zur Verfügung. Allen voran die sogenannte Allergenkarenz. Hierbei ist es wichtig, das Allergen zu meiden, um allergische Reaktionen zu verhindern. Leider lässt sich die Allergenkarenz nur bei Allergien gegen Nahrungsmittel, Medikamente und bei Kontaktallergien durchführen. Leiden Sie hingegen an einer Pollen-, Hausstaub- oder Insektengiftallergie, ist es unmöglich, den Auslösern aus dem Weg zu gehen.

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In Welchem Alter Treten Lebensmittelallergien Normalerweise Auf

Wenn Lebensmittelallergien im Säuglings- oder Kleinkindalter auftreten, ist das für Eltern erst einmal ein kleiner Schock. Zurecht, denn sie treten meist unvermittelt auf und können mitunter lebensbedrohlich sein. Dennoch besteht Grund zur Hoffnung. Denn in vielen Fällen verwachsen sich Nahrungsmittelallergien recht schnell wieder. Sie verschwinden meist bis etwa zum fünften Lebensjahr. Trotzdem kann es bei Kindern mit frühkindlichen Allergien aufgrund einer entsprechenden Allergieveranlagung auch später zu weiteren Allergien kommen beispielsweise gegen Pollen.

Nahrungsmittelallergien, die im Sauglingsalter entstehen, sind meist IgE-vermittelt. Die haufigsten Ausloser bei Kindern sind Milch- und Huhnereiweiß, Soja, Weizen, Erdnuss und Baumnusse. Bei Erwachsenen, die plötzlich auf bestimmte Nahrungsmittel reagieren. steckt eher eine sekundäre Allergie dahinter. Die ursprüngliche Allergie richtet sich gegen andere Allergene, wie beispielsweise Baumpollen. Bei fast allen erwachsenen Patientinnen und Patienten mit Nahrungsmittelallergien sind bereits allergische Symptome wie Hautreaktionen, Asthma oder Heuschnupfen bekannt. Ob es sich um eine pollenassoziierte Nahrungsmittelallergie handelt, lässt sich auch daran feststellen, dass die Nahrungsmittelallergene in der Regel in gekochter Form vertragen werden, während etwa eine frische, rohe Karotte oder die direkt vom Baum gepflückte Haselnuss zu Symptomen führt.

Immer Mehr Allergiker In Deutschland

In Deutschland leben rund 25 Millionen Allergiker. Jeder Dritte bis Vierte reagiert also auf mindestens eine körperfremde Substanz allergisch – die Meisten jedoch auf Pollen. Ein Grund für die steigende Anzahl der Allergiker ist, dass Kinder, deren Eltern beide Allergiker sind, mit 60- bis 80-prozentiger Wahrscheinlichkeit ebenfalls eine Allergie entwickeln. Die folgende Grafik gibt Ihnen einen Überblick über die Allergieverteilung:1

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Die Ernhrungsumstellung Bei Einer Allergie Vs Unvertrglichkeit

• Umstellung bei einer Allergie

Bei einer Allergie auf Nahrungsmittel muss die Ernährung zum Teil stark eingeschränkt werden. Bei einer akuten Allergie ist stets Vorsicht geboten nicht aus Versehen etwas zu essen, auf das man allergisch ist. Heftige Reaktionen können mitunter lebensbedrohlich sein. Hinweise wie Kann Spuren von Nüssen enthalten erleichtern den Einkauf.

• Ernährungsumstellung bei einer Unverträglichkeit

Wir eine Unverträglichkeit erkannt, reicht eine vorübergehende Umstellung der Ernährung meistens aus. Unverträgliche Nahrungsmittel sollten über einen festgelegten Zeitraum vermieden werden, um die Beschwerden zu verringern und den Körper zu entlasten. Kleine Mengen eines unverträglichen Nahrungsmittels können aber bedenkenlos gegessen werden und führen auch bei übermäßigem Verzehr zu keiner lebensbedrohlichen Situation.

Was Kann Bei Allergischer Konjunktivitis Getan Werden

Freiverkäufliche Allergie-Augentropfen aus der Apotheke können Ihre erste Anlaufstelle sein, aber es gibt andere einfache Dinge, die Sie tun können um die Symptome der Augen zu lindern. Wenn Ihr Smartphone Ihnen mitteilt, dass der Pollen-Flug besonder stark ist, waschen Sie Ihr Haar, sobald Sie zu Hause sind, das kann Ihre Haut von Pollen befreien! Und vermeiden Sie natürlich sich die Augen zu reiben, da dies den Juckreiz lediglich verstärkt. Berühren Sie Ihre Augen erst nach dem Händewaschen.

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Wie Kann Ich Meine Nahrungsmittelallergie Diagnostizieren Lassen

Beim Verdacht auf eine Lebensmittelallergie kommen alle üblichen Allergietestverfahren infrage. Dazu zählen Hauttests wie der Pricktest und Laboruntersuchungen deiner Blutproben durch entsprechende Bluttests. Bei Bedarf bestimmt deine Ärztin oder dein Arzt auch bestimmte allergenspezifische IgE-Antikörper in unterschiedlichen Bereichen des Verdauungstrakts oder das Vorkommen von Methylhistamin im Urin.

Da Nahrungsmittelallergien – vor allem bei Kindern – im Laufe der Zeit auch wieder verschwinden können, ist eine Überprüfung der Diagnose nach jeweils ein bis zwei Jahren sinnvoll.

Mehr zum Thema Diagnose liest du hier.

Was Ist Das Beste Allergiemittel

Wir raten bei Allergie-Medikamenten zu den neueren Antihistaminika der zweiten Generation. Sie machen weniger müde, und Patienten vertragen sie grundsätzlich besser, auch wenn sich Nebenwirkungen von Mensch zu Mensch unterscheiden können. In diese Gruppe gehören Cetirizin, Azelastin, Loratadin und Levocabastin.

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Wie Kann Man Kinder Vor Allergien Schtzen

Man sollte vermeiden in Anwesenheit von Kindern zu rauchen, dieses senkt das Risiko dass sie später an einer Allergie erkranken. Auch das Stillen bis mindestens zum 4 Monat ist ratsam bevor mit einer anderen Ernährungbegonnen wird. Nach einer neuen Studie soll man außerdem nicht die Ernährungmit Nüssen, Kuhmilchprodukten und Eiern vermeiden. Diese gelten nämlich als häufige Allergieauslöser, jedoch kann gerade das Vermeiden zu einer Allergie führen. Ab einem Lebensalter von 1 Jahr sollten diese Produkte daher nicht mehr gemieden werden. Kinder die im Kontakt mit Tierställen aufwachsen erleiden seltener Allergien.

Bei einer Allergie ist die Reaktion des Körpers auf Stoffe von außerhalb gerichtet. Wenn sich das Immunsystem gegen Teile des eigenen Körpers richtet spricht man von einer Autoimmunreaktion. Diese wird nur dann als Allergie gewertet, wenn sie von durch Stoffe oder Partikel ausgelöst die von außen in den Körper gelangt sind.

Die Allergietypen Im Berblick

Aufgrund dieses zeitlichen Verlaufs unterscheidet man verschiedene Allergietypen:

Quelle: modifiziert nach Coombs RRA, Gell PGH: The Classification of allergic reactions underlying disease. In: Clinical aspects of immunology. Gell PGH, Coombs RRA (Hrsg.. Davis, Philadelphia 1963

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Welche Symptome Knnen Bei Kreuzallergien Auftreten

Kreuzallergien können bereits beim Erstkontakt mit dem Nahrungsmittel Beschwerden verursachen, denn die Sensibilisierungsphase hat das Immunsystem ja schon beim Kontakt mit dem Pollenallergen durchlaufen. Diese Beschwerden treten meist sehr schnell auf, schon während des Essens oder wenige Minuten danach. Am häufigsten ist die Kontakturtikaria der Mundschleimhaut, die früher als orales Allergiesyndrom bezeichnet wurde. Lippen, Zunge, Gaumen, Rachen oder Gehörgänge können jucken, die Schleimhäute anschwellen. Häufig bessern sich diese Symptome nach 10 bis 15 Minuten von selbst. In schwereren Fällen können allerdings auch weitere Symptome auftreten. Zum Beispiel können die Augenlider, die Lippen oder der Hals anschwellen, selten sogar mit bedrohlichen Atem- oder Schluckbeschwerden, Bauchschmerzen und Erbrechen. Selten kommt es zu anaphylaktischen Reaktionen. Hier sind neben einem Hautausschlag am ganzen Körper Atemwege- und/oder Herz-Kreislauf-Beschwerden typisch.

Diese Symptome werden durch Typ I- Reaktionen hervorgerufen. Neueste Forschung weist aber darauf hin, dass bei sekundären Nahrungsmittelallergien auch Typ-IV- oder Spättypreaktionen möglich sind. In einer polnischen Studie entwickelten einige birkenallergische Patienten Stunden nach dem Genuss von Äpfeln gerötete Hautausschläge mit Blasen. Diese Symptome traten bei manchen der Patienten auch auf, wenn Soforttypreaktionen nicht feststellbar waren.

Was Darf Zuknftig Noch Auf Den Speiseplan

Auf den Packungen verarbeiteter Lebensmittel sind mögliche Allergene heute verpflichtend gekennzeichnet. Das macht den Gang durch den Supermarkt etwas beschwerlich. Mit der Zeit bekommen Allergikerinnen und Allergiker aber den Dreh raus. Solltest du unsicher sein, was du überhaupt noch essen darfst oder welche Lebensmittel deine Allergene enthalten, kann auch eine Ernährungsberatung bei einer allergologisch geschulten Ernährungsfachkraft helfen. Im Rahmen mehrerer Beratungsgespräche lernst du, welche potenziellen Allergenquellen du meiden solltest, erarbeitest gemeinsam einen abwechslungsreichen Speiseplan und bekommst Tipps, welche Nahrungsmittel du in deinen Speiseplan ersetzen kannst und wie du deine Mahlzeiten trotz deiner Nahrungsmittelallergie weiterhin genießt.

Die Kosten für die Ernährungsberatung übernimmt bei einer diagnostizierten Lebensmittelallergie in den meisten Fällen deine gesetzliche oder private Krankenkasse. Frage dort im Vorfeld nach, welche Möglichkeiten der Kostenübernahme du hast. Das gilt übrigens auch für Eltern allergischer Kinder.

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Erbliche Vorbelastung Als Hauptursache

Grundsätzlich kann jeder Mensch eine Allergie entwickeln. Bei Personen, die erblich nicht vorbelastet sind, liegt das Risiko bei etwa 15 Prozent. Entsprechend höher fällt es aus, wenn Allergien bereits in der Familie liegen. Sind beide Elternteile Allergiker, liegt das Allergierisiko beim Kind bereits bei 50 Prozent. Leiden Mutter und Vater sogar unter derselben Allergie, wird das Kind sogar mit 80-prozentiger Wahrscheinlichkeit auch diese Allergie entwickeln.

Allergene: Alle 14 Im Berblick

Zuletzt aktualisiert am 1. Juli 2020

Gerade für Menschen mit Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten ist Wissen über allergieauslösende Stoffe in Produkten sehr wichtig.

Woran erkenne ich die unabhängig geprüften Inhalte?

Mit der neuen EU-Lebensmittelinformationsverordnung werden u.a. in Speisekarten von Restaurants alle Allergene in den einzelnen Gerichten für den Konsumenten angeführt. Insgesamt gibt es 14 Allergene, die bei Betroffenen zu Unwohlsein aber auch zu bedrohlichen Zuständen führen können. Jedes Allergen ist durch einen eigens zugeordneten Buchstaben zu erkennen. Welche das sind und welche Allergene in welchen Lebensmitteln stecken, zeigt folgender Überblick. Gemeint ist immer das jeweilige Lebensmittel/Allergen und die daraus gewonnenen Erzeugnisse.

• Allergene können bei Betroffenen von Allergien oder Unverträglichkeiten zu Beschwerden führen.
• Nach der EU-Lebensmittelverordnung gibt es 14 Allergene, deren Vorkommen etwa in Speisekarten von Restaurants aufgeführt werden muss.
• Jedem der Allergene ist ein eigener Buchstabe zugeordnet.
• Allergene, die bei vielen Menschen für Beschwerden sorgen, sind unter anderem Gluten , Milch von Säugetieren und Erdnüsse .

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